安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象新闻记者 孙喜增(sūnxǐzēng)

在(zài)河南安阳，一碗(yīwǎn)热气腾腾的(de)捋面承载的不仅(bùjǐn)是千年的饮食文化，更是一段段温暖人心的故事。永超捋面的创始人王永法(wángyǒngfǎ)，既是这项省级非物质文化遗产的传承者，也是用一碗面传递大爱的公益事业践行者。他的经历，是用手艺守艺、用匠心创新的故事，更是一曲关于爱心与责任的赞歌。

王永法的(de)捋面馆又因为他的善举，成为了当地帮扶就业的暖(nuǎn)心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置最佳的一间房腾出，免费提供给老粗布从业者作为展销(zhǎnxiāo)场地，并为他们提供免费午餐，用行动诠释(quánshì)了“小善大爱”的社会担当。

一碗(yīwǎn)面的背后：致富不忘乡亲

王永法是安阳(ānyáng)餐饮界的“老字号”，凭借祖传的捋面手艺和诚信经营，“永超捋面”深受食客喜爱。生意红火后，他始终惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知(dézhī)安阳市文峰区宝莲寺袁萍庄有(zhuāngyǒu)20多人从事手工老粗布经营，但由于缺乏销售渠道收入不稳。他当即决定(juédìng)：“把店里最好的那间(nàjiān)房让出来，让他们免费摆卖！”

这间约15平方米的临街房间，原本可作为盈利包厢，如今陈列着(zhe)色彩质朴(zhìpiáo)的老粗布床单等手工艺品。王永法还特意(tèyì)在店内设立展示牌，向顾客推介这些传统(chuántǒng)工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺，能帮一点是一点。”他笑着说。

除了提供场地(chǎngdì)，王永法还坚持为这些手艺人免费(miǎnfèi)提供午餐。“忙活一上午，能吃上一碗热乎乎的捋(lǚ)面，干劲儿更足了！”一位老粗布从业者感慨(gǎnkǎi)道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和经营范围，取得了良好的效果。

王永法的善举在安阳引发广泛赞誉。当地(dāngdì)社区(shèqū)负责人表示：“这种(zhèzhǒng)帮扶模式，既保留了(le)传统手艺，又激活了就业活力，值得推广。”面对称赞，王永法却朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好点儿，这面才更香。”

如今，“永超捋面(miàn)”店里飘荡的不仅是面香(miànxiāng)，还有浓浓的乡情。王永法用一碗面的温度，托起了更多(duō)人的就业梦想，也让这座古城多了几分人情味。

老粗布纺织(fǎngzhī)技艺是安阳民间传统工艺之一，因(yīn)纯手工制作、透气耐用而受青睐(qīnglài)，但从业者多为中老年群体，面临销售难题。王永法的公益行动为非遗传承与乡村振兴提供了新思路。